レストランやカフェなど飲食で必須となる技術や英語を学ぶコースで、3つのモジュールを各6週間ずつ勉強します。
★ワーキングホリデービザ保持者:2モジュール(6週間勉強+2週間ホリデー+6週間勉強の合計12週間)
★学生ビザ保持者:最大の3モジュール(6週間勉強+2週間ホリデー+6週間勉強+2週間ホリデー+6週間勉強の合計18週間)
モジュール1: 食材の扱いとキッチン (Food & Kitchen)
モジュール2: アルコール取り扱いやバリスタ (Beverages)
モジュール3: 接客サービス (Customer Service)
就学内容
■食材の取り扱い&キッチン (Food & Kitchen)
スタッフコミュニケーションと安全
食品と管理
キッチン設備
材料と計量
レシピと調理準備
まとめ
■アルコール取り扱い&バリスタ (Beverages)
飲み物の基本
バリスタ基礎
アルコール取り扱い
ビール&ワイン
リキュール&カクテル
顧客とのやりとり
■接客サービス (Customer Service)
カスタマーサービスとエチケット
テーブル準備とサービス
特別なリスエスト対応
苦情取り扱い
サービング
※あくまでサンプルとなり、就学内容は予期なく変更される可能性があります。
授業は週2.5日のみとなり、月曜日7.5時間、火曜日7.5時間、水曜日5時間勉強します。
卒業時にはアルコール取り扱い資格Responsible Service of Alcohol(RSA)も取得できますので、卒業後直ぐにアルバイト探しなども可能となります。(通常であればビクトリア州のオンラインや学校で受講を受け試験に合格する必要があります)
ホスピタリティープロ英語コースは授業料と教材費以外に実習費A$260が必要です。
◎サンプル時間割
月&火曜日:08時30分から〜14時30分までの7.5時間
水曜日:08時30分〜14時までの5時間
※学校都合で変更になる可能性がございます
※トレーニングの関係で朝から予定が入る場合があります。入学時にタイムテーブルをご参照下さい。
※学生ビザ保持者でもワーキングホリデーと同じ2モジュール(8週間就学)の選択も可能です。コース時間は、20時間